Les champs de tournesols sont rares dans nos contrées et il semblait bien difficile d'éprouver le sentiment de liberté que procure, comme le chante Marc Lavoine, une course au milieu de ces plantes magnifiques.

Pourtant, des champs de tournesols, il y en a et tout près de Moyenvic. Il suffit, pour les voir, d'emprunter les lacets qui mènent en Haut des Monts, en direction de Lunéville. Là, s'étendent sur plusieurs hectares, ces astéracées qui colorent le paysage et apportent un dépaysemnent non négligeable aux autochtones restés chez eux en été.

Les tournesols rapportés des Amériques par les Espagnols au XVIè siècle sont cultivés pour l'alimentation humaine (huile), animale (fourrage, graines pour oiseaux) ou comme agro-carburants. Ils tirent leur nom du mouvement que font les jeunes plants au début de leur croissance pour capter le maximum de luminosité. Mais ces mouvements, contrairement aux idées reçues ne concernent que les feuilles. Les fleurs sont orientées définitivement Est/Sud Est.

Plante très appréciée des abeilles, il n'est pas rare de trouver des ruches en bordures des champs de tournesols, le miel produit est d'excellente qualité.

Pour ceux qui ne connaissent pas la chanson de Marc lavoine :